Uno de los platos más típico de la cocina tradicional Vietnamita es Bun Bo Hue (Bún bò Huế en vietnamita).
El Bun Bo al estilo de Hue es plato gastronómico propio de la región central de Hue compuesto por una sopa caliente de fideos hechos de pasta de arroz(Bún, también llamados noodles), junto con diversos vegetales que dan sabor y aroma (el principal, la citronela), jengibre, cebolla, pimienta, un poco de picante (ya sea chili y/o semillas de guindilla), carne de ternera (Bò) y codillo o manitas de cerdo.
Se acompaña con vegetales varios para añadir al gusto, brotes de soja, lima y hebras de plátano secas.
El Bun Bo al estilo de Hue es plato gastronómico propio de la región central de Hue compuesto por una sopa caliente de fideos hechos de pasta de arroz(Bún, también llamados noodles), junto con diversos vegetales que dan sabor y aroma (el principal, la citronela), jengibre, cebolla, pimienta, un poco de picante (ya sea chili y/o semillas de guindilla), carne de ternera (Bò) y codillo o manitas de cerdo.
Se acompaña con vegetales varios para añadir al gusto, brotes de soja, lima y hebras de plátano secas.
Nota: uno de los vegetales que se usan para preparar Bun Bo al estilo Hue es la Perilla. Son hojas de color verde por un lado y por el otro un rojo-morado oscuro. Son originarias de Asia y difíciles de encontrar en España.
Para poder disfrutar de nuestro plato de Bun Bo Hue, en el restaurante nos darán unos palillos chinos y una cuchara.
Orígenes
Este plato es originario de la ciudad de Hue, en el centro de Vietnam. Aunque en el actualidad podemos encontrar Bun Bo Hue en toda la geografía Vietnamita.
Dónde comer Bun Bo Hue
Sin lugar a dudas el mejor restaurante para degustar el Bun Bo típico de Hue es Mon Hue. Este restaurante abrió sus puertas en la ciudad de Hue y debido a su fama y los numerosos premios culinarios que ha obtenido, se expandió a otras localizaciones y ciudades. En ciudad de Ho Chi Minh podemos encontrar media docena de restaurantes Mon Hue. En el centro de Saigon, el distrito 1, hay 3 restaurantes distintos (ver mapa de Saigon), uno de ellos situado en el interior de un gran centro comercial.
Para poder disfrutar de nuestro plato de Bun Bo Hue, en el restaurante nos darán unos palillos chinos y una cuchara.
Orígenes
Este plato es originario de la ciudad de Hue, en el centro de Vietnam. Aunque en el actualidad podemos encontrar Bun Bo Hue en toda la geografía Vietnamita.
Dónde comer Bun Bo Hue
Sin lugar a dudas el mejor restaurante para degustar el Bun Bo típico de Hue es Mon Hue. Este restaurante abrió sus puertas en la ciudad de Hue y debido a su fama y los numerosos premios culinarios que ha obtenido, se expandió a otras localizaciones y ciudades. En ciudad de Ho Chi Minh podemos encontrar media docena de restaurantes Mon Hue. En el centro de Saigon, el distrito 1, hay 3 restaurantes distintos (ver mapa de Saigon), uno de ellos situado en el interior de un gran centro comercial.
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Fuente: vietnamitasenmadrid.com
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