Tres estudiantes de cocina emprenderán un tour mundial para promover al kimchi, uno de los alimentos base más conocidos de Corea. Recorrerán 52,000kilómetros, durante más de 400 días en un autobús que lleva pintadas imágenes relacionadas dcon el kimchi. El 24 de octubre, inició el Proyecto del Autobús del Kimchi en Vladivostok, Rusia.
A Ryu Si-hyeong, Kim Seung-min y Jo Seok-beom, estudiantes del departamento de Gestión Hotelera de la Universidad de Kyunghee, se les ocurrió la idea de promover la globalización del kimchi. Su plan consiste en viajar por todo el mundo, empezando por Rusia, en su Autobús del Kimchi, en el cual elaborarán diversos platillos utilizando como ingrediente principal al kimchi, o bien como guarnición.
El líder del grupo, Ryu, fue quien inició la planificación de este tour con base en sus experiencias. Además, como autor del libro “26 Euro” viajó 200 días en 26 países con un presupuesto de 800,000 wones. “Mi recorrido me permitió conocer y acercarme a la vida cotidiana de la población de cada uno de los países que visité; de allí me surgió la idea de organizar algún día un tour de kimchi”, comenta Ryu en una entrevista concedida al diario Donga Ilbo. “Se me ocurrió la posibilidad de que los sabores de platos vernáculos se pudieran reinventar con la adición de kimchi a éstos”.
El equipo organizó su segundo evento de elaboración de platillos con kimchi el 15 de diciembre en el Centro Cultural de Corea en Polonia. Apoyado por el centro, este grupo invitó a más de 150 personas, principalmente estudiantes de coreano y seguidores del K-pop. En el evento se elaboraron platillos de cocina de fusión coreana polaca, tales como los kimchi-bigos y los kimchi-nalesniki.
El Autobús del Kimchi es un autobús de tamaño mediano fabricado por la Hyundai Motor Company. El interior se adaptó de tal forma que el autobús se puede utilizar como vehículo para acampar y en el cual los integrantes del equipo duermen durante el tour. Este grupo ha reunido donaciones por un monto de 300 millones de wones entregados por diversos patrocinadores, entre otros Hyundai Motor y la Universidad de Kyunghee. Las donaciones de otros patrocinados serán bienvenidas, pues ello permitirá al grupo pueda continuar con su proyecto.
Si desea obtener más información sobre este equipo y su itinerario, por favor visite la página oficial en Web:
http://www.kimchibus.com
Raúl Bautista Gutiérrez
Redactor de Korea.net 
RSS Feed