Receta de Oyako-donburi

Receta de Oyako-donburi
(Pollo y huevo con arroz)

Ingredientes:

6-8 tazas de arroz cocido caliente
4-5 huevos
115 g de pollo
2 cebollas largas o 4 cebollas verdes

Para la salsa:

6 cucharadas de salsa de soja (concentrada)
6 cucharadas de salsa de soja (ligera)
3 cucharadas de azúcar

Preparación:

1. Hervir el arroz blanco normal.
2. Mezcla (no batir) ligeramente los huevos en un tazón con los
palillos o un tenedor.
3. Cortar el pollo deshuesado (con o sin piel, como se prefiera) en
trozos de 7,5 mm. Es preferible que el pollo esté crudo.
4. Lavar y limpiar las cebollas.
5. Luego, cortarlas en diagonal en pedazos de 2.5 cm de largo.
6. Combine los ingredientes para la salsa en una olla de tamaño
mediano. Llevar a hervor suave.
7. Agregue el pollo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5
minutos. Agregue la cebolla, siga cocinando a fuego lento durante 1
minuto más.
8. Mezcle los huevos y viértalos suavemente alrededor del pollo en la
salsa. Deje que los huevos se esparzan. No revolver.
9. Mantener el calor en medio - alto hasta que el huevo comience a
burbujear en los bordes. En este punto, remover una vez. Tenga en
cuenta que la alta temperatura del arroz sobre la cual se coloca el
huevo va a hacer la cocción final.
10. Ponga porciones de arroz caliente en tazones o platos hondos de sopa.
11. Con una cuchara grande, servir la mezcla sobre los platos de arroz
caliente.
12. ¡A comer!